净化工作台是微生物检测实验室使用较为广泛的设备，不只是生物制药行业，净化工作台还广泛应用于电子、光学、植物栽培等局部性的无菌工作环境中。此外，它还能利用连接形式的装配生产线，拥有可移动以及超低噪音的优势。当然，它还能作为提升局部清洁度和通用性强的空气净化设备。
一般而言，室内空气会由多翼前向可调风机经预过滤器压入静压箱，然后经过高效空气过滤器压出，以均匀的断面风速进入工作区，再把作区内的尘埃吹出，从而在工作区内形成高洁净度的工作环境。据洁净专家介绍，高效过滤器对细菌的过滤效率要求较高，因此进入工作区的空气要为无菌无尘的空气。而为了保证无菌环境，净化工作台上出风面散流板上所安装的紫外线杀菌灯能将残留细菌杀灭。
净化车间已如家用空气净化器般普遍，企业利用净化车间有效降低空气中的灰尘、细菌、病毒等，并实现恒温恒压恒噪，提供良好的生产环境。其中，十万级净化车间标准为普遍，生产过程中，须对车间进行动态实时监控，保证达到十万级净化标准。
大连无菌净化测定洁净度是否达标，须从多方面入手，有室内送风量、系统总新风量、静压差、截面平均风速、截面风速不平均度、空气洁净度等级、浮游菌和沉降菌、室内温度和相对湿度、室内噪声级等，以某个饮料车间的检测为例说明。
食品企业监测的主要洁净标准是沉降菌和浮游菌的数量，这二者对食品生产的影响最大。该饮料食品车间采用了沉降菌测定法：沉降菌指落在地面或物体表面的灰尘中携带的细菌。在无菌操作台开启的状态下，取内径90毫米的无菌培养皿若干，无菌操作分别注入融化并冷却至45℃的营养琼脂培养基越15毫升，倒置于30-35℃培养箱培养48小时，证明无菌后备用。
